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La Storia 

Cillù è come ci chiamano i nostri amici più cari, per questo lo utilizziamo nel nostro ristorante perché vogliamo che tutti coloro che amano mangiare piatti di altissima qualità realizzati con ingredienti genuini, si sentano parte integrante della nostra famiglia. Cillù Cucina & Delizie si trova nel centro storico di Carini, dove le persone trasformano la loro passione per la cucina in piatti unici e indimenticabili. Al timone della cucina è lo chef Sergio Cilluffo, che realizza ogni piatto con dedizione e maestria attraverso un'attenta ricerca gastronomica e l'utilizzo dei migliori ingredienti. Ogni piatto racconta una storia di tradizione, innovazione e amore per i sapori autentici, regalando agli ospiti un'esperienza culinaria affascinante. Cillù Cucina & Delizie è l'ideale per chi vuole vivere un percorso gastronomico dai sapori raffinati e autentici. Che sia una cena speciale, un pranzo divertente o un evento indimenticabile. Vi aspettiamo per offrirvi un'esperienza che resterà nel vostro cuore.

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I nostri Piatti sono il risultato della ricerca gastronomica dello Chef Sergio Cilluffo che li prepara con grande passione ed ingredienti di altissima qualità. Buon appetito!



Antipasti di Mare-Seafood starters

Entra in una meravigliosa dimensione di gusti "Made in Sicily" ispirati dai colori e dai sapori del Mare. Che goduria!


Ostrica
3,50 €


Caponata di Pesce Spada
Pesce Spada, Melanzane, Sedano, Cipolla, Capperi, Olive denocciolate, Concentrato di Pomodoro, Basilico, Aceto, Zucchero, Olio Extravergine d'Oliva, Sale, Pepe, Vino bianco. swordfish, eggplants, celery, onion, capers, pitted olives, tomato purée, basil, vinegar, sugar, extra virgin olive oil, salt, pepper, white wine.
13 €


Tartare di Salmone
14 €


Insalata di Mare
Polpo, Calamari, Cozze, Vongole, Polpa di Granchio, Sedano, Carote, Olio Extravergine d'Oliva, Limone, Prezzemolo, Sale, Pepe. octopus, squid, mussels, clams, crab meat, celery, carrots, extra virgin olive oil, lemon, parsley, salt and pepper.
14 €


Cocktail di Gamberi
Gamberi, Lattuga, Salsa Cocktail. shrimp, lettuce, cocktail sauce.
13 €


Misto di mare
Caponata di Pesce Spada, Insalata di mare, Cocktail di Gamberi, tartare di Salmone, Frittura. swordfish caponata, seafood salad, shrimp cocktail, fried fish, salmon tartare.
1 pax.
18 €

2 pax.
32 €


Fritturina mista
Calamari, Gamberi, Pesciolini, Farina, Olio di semi di Girasole. squid, shrimp, whitebait, flour.
15 €


Cozze al limone e pepe
10 €


Zuppa di cozze
Cozze, Aglio, Olio Extravergine d'Oliva, Pepe, Salsa di Pomodoro, Origano. mussels, garlic, extra virgin olive oil, pepper, tomato sauce, oregano.
13 €



Antipasti di Carne-Meat starters

Chi ben comincia è alla metà dell'opera. Per gli Antipasti Cillù questo proverbio è sicuramente il più appropriato a descriverne la qualità e la completezza. Provali tutti!


Patatine fritte
french fries
4 €


Antipasto caldo
Patatine, Panelle, Crocché, Anelli di cipolla. french fries, panelle, crocchè, onion rings
6 €


Caponata Siciliana
Melanzane, Sedano, Cipolla, Aglio, Capperi, Olive denocciolate, Concentrato di Pomodoro, Basilico, Aceto, Zucchero, Olio Extravergine d'Oliva, Sale, Pepe, Vino bianco. eggplants, celery, onion, garlic, capers, pitted olives, tomato purée, basil, vinegar, sugar, extra virgin olive oil, salt, pepper and white wine.
10 €


Tagliere Rustico
Salumi, Formaggi, Bruschette, Caponata, Olive e Pomodori secchi. cured meats, cheeses, bruschette, caponata, olives and sun-dried tomatoes.
18 €


Montanarine 3pz.
mortadella, mozzarella e pistacchio- norma- guanciale e crema ai funghi. mortadella, mozzarella and pistachio - norma - guanciale and mushroom cream. mortadella, mozzarella and pistacchio- norma- guanciale and mushroom cream.
10 €


Tartare di Scottona, olio al Tartufo e menta
15 €


Tartare di Scottona, limone, pepe
14 €



Bruschette




Classica
concassé di pomodoro, aglio, basilico, sale e pepe. tomato concassé, garlic, basil, salt and pepper.
5 €


Ricotta & Miele
ricotta , honey
6 €


Crema ai Funghi & Guanciale
mushroom cream, guanciale.
7 €


Mortadella, Mozzarella & Pistacchio
8 €


Cunzata
pomodoro, acciughe, olio, sale, pepe,origano. tomato concassé, garlic, basil, salt and pepper.
6 €



Primi di Pesce-Seafood first courses

Quando hai voglia di un pranzo veloce ma gustoso, oppure, quando vuoi organizzare una cena con gli amici e stupirli con fantasia e qualità, i Primi Piatti di Mare Cillù sono l'ideale. Da quale vuoi iniziare!


Cillù
Pasta fresca, Vongole, Gamberi, Vellutata di Zucca rossa, Prezzemolo, Granella di Pistacchio. fresh pasta, clams, shrimp, red pumpkin cream soup, cherry tomatoes, parsley, chopped pistachios.
18 €

Pasta

Paccheri

15 €

Busiate

15 €

Calamarata

15 €


Scoglio
Pasta fresca, Gamberi, Cozze, Vongole, Prezzemolo, Pomodoro Ciliegino. fresh pasta, shrimp, mussels, clam, parsley, cherry tomatoes.
16 €


Lipari
Pasta fresca, Ostriche, Gamberi, Pomodoro, Prezzemolo, Ciliegino. fresh pasta, oysters, shrimp, tomato, parsley, cherry tomatoes.
24 €


Astice
Pasta fresca , Pomodoro Ciliegino, Aglio, Olio evo, Sale, Pepe, Prezzemolo, Vino bianco. fresh pasta, lobster, cherry tomatoes, garlic, extra virgin olive oil, salt, pepper, parsley, white wine.
25 €


Anciova
Pasta fresca , Acciughe, Uvetta, Pinoli, Pomodoro, Prezzemolo, Mollica tostata. fresh pasta, anchovies, raisins, pine nuts, tomato, parsley, toasted breadcrumbs
13 €


Risotto alla marinara
Gamberi, Cozze, Vongole, Pomodoro Ciliegino, Calamari, Polpo. shrimp, mussels, clams, cherry tomatoes, squid, octopus.
15 €


Ragú di Polpo
pasta fresca, aglio, olio, polpo, prezzemolo, salsa di pomodoro, menta. fresh pasta, garlic, oil, octopus, parsley, tomato sauce, mint.
18 €


Lido
Pasta fresca, Pesce Spada, Melanzane, Menta, Aglio, Olio Extravergine d'Oliva, Pomodoro Ciliegino, Salsa di Pomodoro, Prezzemolo Vino bianco. fresh pasta, swordfish, eggplants, mint, garlic, extra virgin olive oil, cherry tomatoes, tomato sauce, parsley, white wine.
15 €



Primi di Carne-Meat first courses

Tradizione e ingredienti di altissima qualità sono le pricipali caratteristiche dei nostri Primi di Terra. La Sicilia nella sua espressione più essenziale ed autentica. Provali!


Sicilia
Pasta fresca, Aglio, Olio, Pomodori secchi, Mollica tostata, Prezzemolo. fresh pasta, garlic, oil, sun-dried tomatoes, toasted breadcrumbs, parsley.
12 €


Norma
Pasta fresca, Pomodoro, Melenzane, Prezzemolo, Ricotta salata. fresh pasta, tomato, eggplants, parsley, ricotta salata.
10 €


Pistacchio lover
Pasta fresca, Pesto di Pistacchio, Pizzico di Panna, Guanciale croccante. fresh pasta, pistachio pesto, a pinch of cream, crispy guanciale
15 €


Nebrodi
pasta fresca, crema ai funghi, olio al tartufo, pecorino. fresh pasta, mushroom cream, truffle oil, pecorino.
14 €



Secondi di Pesce-Seafood second courses

Per una cena importante non può certo mancare un gustoso secondo che ti sbalordirà su tutti i fronti: ricette originali, ingredienti genuini, lavorazione a regola d'arte... Un mix perfetto di bontà e fantasia!


Spada grill
Pesce spada, Olio Extravergine d'Oliva, Sale, Pepe. swordfish, extra virgin olive oil, salt, pepper.
15 €


Frittura di Totani
Totani, Farina, Olio di semi di Girasole. squid, four, sunflower oil.
16 €


Grigliata di Totani e Gambero
Totani, Gamberi, Olio Extravergine d'Oliva, Sale, Pepe.
16 €


Tris di Mare
Salmone, pesce spada, gamberone squid, shrimp, extra virgin olive oil, salt, pepper.
22 €


Trancio di Salmone al Rosmarino
salmone salmon
16 €



Secondi di Carne-Meat second courses




Tagliata al Pistacchio
pistachio sliced steak
22 €


Tagliata Sicilana
sicilian sliced steak
20 €


Tagliata con crema ai Funghi
sliced steak with mushroom cream
22 €


Cotoletta di Pollo
chicken cutlet
10 €


Ribeye al Pepe
26 €


Ribeye ai Funghi
26 €


Ribeye con rucola, scaglie di grana, ciliegino
ribeye with rocket, parmesan shavings, cherry tomatoes
26 €



Contorni-Accompaniments




Patate al forno
roasted potatoes
3 €


Patatine fritte
french fries
3 €


Verdure Grill
grilled vegetables
4 €


Insalata Mista
mixed salad
3 €


Caprese
caprese salad
4 €



Insalata-Salad

Vuoi fare un pasto leggero? Le nostre Insalatone sono l'ideale sia a pranzo sia a cena. Ingredienti genuini e tanta fantasia. Che aspetti!


Caprese
Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Basilico. tomato, fior di latte mozzarella, basil.
7 €


Crudo
Crudo, Rucola, Pomodoro e Mozzarella. cured ham, rocket, tomato, mozzarella.
9 €


Pollo
Dadini di Pollo, Lattuga, Radicchio, Rucola, Pomodoro Ciliegino, Salsa Yogurt chicken chunks, lettuce, radicchio, rocket, cherry tomatoes, yogurt sauce.
10 €


Mista
Lattuga, Radicchio, Pomodoro Ciliegino, Mais. lettuce, radicchio, cherry tomatoes, corn.
7 €



Dolci-Desserts

Come dicevano i latini... Dulcis in fundo. Per finire in bellezza puoi scegliere il nostro Dessert che stuzzica di più la tua golosità. Da paura!


Tiramisù
Crema al Mascarpone, Savoiardi, inzuppatura al caffè, Cacao. mascarpone cream, ladyfingers, coffee and cocoa.
6 €


Tortino al cioccolato o al Pistacchio
chocolate or pistachio lava cake.
6 €


Semifreddo Amaro del Capo
6 €


Cannolo classico
2,50 €


Cannolo scomposto
3 €


Cannolo al Pistacchio
3,50 €


Flutè al limoncello
6 €


Cheesecake
Pistacchio, Cioccolato, Caramello e Frutti di Bosco.
6 €



Bibite-Drinks




Acqua piccola 0,5 CL
1,50 €


Acqua grande 1 L
2,50 €


Coca cola
2 €


Fanta
2 €


Sprite
2 €


Amari & Limoncello
3 €


Caffè
1 €



birre-Beers




Moretti
2,50 €


Beck's
3 €


Heineken
3 €



Birre Artigianali-Craft beers




Capo
birra artigianale rossa doppio malto
7 €


Arenella
birra artigianale bianca
7 €


Sant'Erasmo
birra artigianale bionda stile lager
7 €



Vini -wines

Per accompagnare i nostri Piatti e vivere un'esperienza ancora più soddisfacente, ti consigliamo una selezione di Vini. Scegli quello che preferisci!


Grillo
22 €


Ntisu bianco o rosso
17 €

Vini

Bianco

Rosso



Chardonnay
24 €


Syrah
24 €


Sbriu
Bottiglia 0.75
22 €

Bottiglia 0.375
12 €


Ntisu Rosso
17 €

Vini

Bianco

Rosso



Etnea
35 €


Chamanit bianco o rosso
20 €


Lausu nero d'avola
18 €

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